Nesta altura do mês, muitos de nós tentamos criar um menu para surpreender os nossos clientes. A proposta que apresento hoje parece fantástica para dar frescor à mesa: tapa de sardinha defumada com molho de pimenta piquillo e salada de tomate.
Com um nome tão longo pode parecer a priori uma receita complicada, mas nada está mais longe da verdade. É um aperitivo muito agradecido cujos ingredientes são guardados na geladeira até a hora de montá-los na torrada. Você está pronto para isso?
Sardinha defumada com molho de pimenta piquillo e tomate
As sardinhas defumadas com molho de piquillo e salada de tomate são uma ótima proposta para servir como entrada fria.
autor: Maria
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 12
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 12 fatias de pão
- 12 lombos de sardinha defumada
- Molho de pimenta piquillo
- 3-2 tomates em cubos
- 3 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- sal
- Vinagre balsâmico de modena
- allbahaca fresco
- Tomates cereja para guarnecer
Preparação
- Em uma tigela nós misturamos o tomate dentes de alho picados e picados. Tempere com azeite de oliva extra virgem, vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Nós misturamos e reservamos.
- Torramos o pão.
- Nós espalhamos as fatias com molho piquillo.
- Colocamos a sardinha defumada por cima e, por cima, uma colher de chá de salada de tomate.
- Nós coroamos cada boné com algum folhas frescas de manjericão.
- Usamos tomate cereja e manjericão fresco para decorar o quadro-negro ou fonte.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 140