Salsichas com molho de cebola, um prato rico como prato principal ou entrada acompanhado de salada. Embora os enchidos não tenham uma reputação muito boa, mas a verdade é que gostam muito e podem ser cozinhados de várias formas, se os acompanharmos com bons ingredientes podemos ter um bom prato.
Esta receita é muito simples e com muito sabor, pode ser acompanhada por alguns vegetais, batatas, cogumelos…. É também um prato ideal para preparar com antecedência ou levar na seringueira.
Salsichas com molho de cebola
autor: Montse
Tipo de receita: entrando
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 tabuleiro para salsichas 12 unidades.
- 1 cebolla
- 2 dente de alho
- 200 ml. vinho branco
- Folha de louro 1
- Pimenta
- 1 colher de sopa de farinha
- Óleo e sal
Preparação
- Pique as salsichas com um garfo, coloque uma panela com um pouco de azeite em fogo médio, quando a panela estiver bem quente, acrescente as salsichas e doure-as por fora, retire e reserve.
- Na mesma panela adicionamos um pouco mais de óleo. Pique a cebola em juliana e pique o alho.
- Adicione a cebola, deixe refogar até ganhar um pouco de cor, acrescente o alho picado.
- Deite os enchidos à frigideira com a cebola, junte o vinho branco, o louro e um pouco de sal e pimenta. Deixamos cozinhar até que o álcool evapore.
- Adicione um pequeno copo de água e deixe cozinhar por 15 minutos. Se precisar de mais água, adicionaremos.
- Se percebermos que o molho é muito leve, pode-se colocar um pouco de farinha de milho dissolvida na água, juntar ao molho, deixar ferver para engrossar o molho.
- Provamos o sal, corrigimos e eles estarão prontos para comer.
- Podemos acompanhá-los com umas batatas fritas, as crianças vão gostar muito.