Salmão grelhado com batata assada

O salmão é um alimento muito interessante por seu alto teor de proteínas e ácidos graxos ômega-3, que contribuem para diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos no plasma e também aumentam a fluidez do sangue. Portanto, é altamente recomendado para quem sofre de doenças cardiovasculares.

O salmão pode ser cozido de várias maneiras; grelhado e com um molho de endro é um prato excelente, mas também podemos acompanhá-lo com batatas assando e torná-lo muito mais atraente para crianças e carnívoros mais velhos. Batatas assadas são fáceis de cozinhar e fazem uma ótima guarnição para carnes e peixes.

Ingredientes

Para duas pessoas

• 2 filetes de salmão fresco
• 1 cebolla
• 2 Patatas
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• Azeite de oliva
• sal
• Pimenta

Elaboração

Pré-aquecemos o forno a 180º.

Nós descascamos as batatas e nós cortamos em folhas multar. Também cortamos a cebola em juliana e colocamos tudo numa assadeira ou pirex. Regamos com um bom jacto de azeite, o vinho branco e tempera. Com as mãos mexemos bem para que o óleo penetre todas as batatas.

Apresentamos no forno a 180ºC até que as batatas estejam macias, cerca de 20-30 minutos. Nós reservamos.

Nós cozinhamos o salmão grelhado. Para isso, dividimos cada lombo em dois, sal e pimenta e colocamos na grelha com a pele voltada para cima. Depois de 2 ou 3 minutos viramos e com o fogo já baixo terminamos de cozinhar.

Nós criamos um cama de batata padeiros no prato e coloque por cima os filés de salmão, temperados e cozidos na grelha.

Notas

Quanto mais espalhadas as batatas na assadeira, mais cedo elas cozinharão. Escolha um fonte ampla mesmo que pareça ridículo.

Batatas são um ótimo acompanhamento tanto para cães quanto para peixes.

Mais informação -Salmão com molho de endro

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