Esta salmão com palitos de abobrinha assados e o arroz integral é uma proposta muito saudável que pode ser preparada em qualquer época do ano, embora o ideal seja fazê-lo nesta época do ano, aproveitando a época da abobrinha. É uma receita muito simples, não rápida.
O arroz integral é aquele que marca os tempos nesta receita. E é que no tempo que leva para cozinhar isso você pode preparar o resto dos ingredientes: o salmão grelhado e o palitos de abobrinha com queijo ao forno. Você vai se divertir um pouco, mas o resultado vai valer a pena, garanto.
O arroz é um arroz simples, então para dar sabor eu tenho cozido em caldo de legumes e adicionei um pouco de tempero. Você pode fazer o mesmo ou cozinhá-lo ao seu gosto, com seus próprios temperos. Você gosta de arroz integral? Então você pode substituí-lo por uma variedade branca. Vamos começar a cozinhar?
A receita
- 2 fatias de salmão
- 2 rodelas de limão
- 1 xícara de arroz integral
- Sopa de verduras
- sal
- Pimenta
- 1 abobrinha
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de pão ralado
- 2 colheres de sopa de queijo ralado ou em pó
- Pó de alho
- Orégano seco
- Pimenta preta
- Nós cozinhamos o arroz integral em caldo de legumes com uma pitada de sal e outra de pimenta preta, seguindo as instruções do fabricante. No meu caso, e como a água ferveu, tive que cozinhá-la entre 35 e 40 minutos.
- Enquanto o arroz cozinha, pré-aqueça o forno a 210ºC e Cortamos os palitos de abobrinha. A espessura destes não deve exceder um centímetro de espessura se você quiser que eles sejam bem feitos.
- Uma vez cortado, coloque o azeite em uma tigela, adicione os palitos e misture para que fiquem bem impregnados.
- Em seguida, em um saco, misturamos a farinha de rosca, o queijo e o alho em pó e orégano seco a gosto. Coloque os palitos de abobrinha no saco e agite para que sejam revestidos.
- Coloque os palitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e assamos cerca de 20 minutos ou até começar a dourar. Depois, tiramos do forno e reservamos.
- Passado Preparamos o salmão grelhado.
- Agora que temos todos os ingredientes prontos Montamos a placa. Para fazer isso, colocamos duas fatias de limão em cada prato e sobre elas uma fatia de salmão. Ao lado estão alguns palitos de abobrinha e algumas colheres de arroz integral.
- Nós apreciamos o salmão com palitos de abobrinha assados e arroz integral quente.