Como foram as comemorações do Natal? Embora você não tenha podido celebrá-los como gostaria, espero que tenha gostado. Agora é a hora, aos poucos, de voltar à normalidade; também em nossa mesa. E esta salada quente de couve-flor e cenoura é uma excelente opção para isso.
Depois de almoços e jantares fartos, alguns de nós apreciam o de volta à simplicidade dia a dia. Não demorará mais de 20 minutos a preparar esta receita e tenho a certeza que saberá apreciá-la. Você pode adicionar os temperos que mais gosta e temperar com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem, se desejar.
A salada tem uma base de cebola frita e pimenta que serve de complemento aos ingredientes principais, couve-flor e cenoura. Estes são primeiro cozinhados e depois salteados para que adquiram uma bela cor dourada. Não é obrigatório mas parece-me que desta forma todos os sabores se integram melhor. Você tem coragem de prepará-lo? Se você adicionar um xícara de arroz frito ou tofu, você vai conseguir um prato muito completo.
- ½ couve-flor grande
- Cenouras 5
- 1 cebolla
- 1 pimenta verde
- Azeite de oliva
- Pimenta
- sal
- Paprika quente
- Nós separamos as florzinhas couve-flor e descasque as cenouras.
- Colocamos ambas as coisas em cozinhar em uma panela com água e sal. Após 10 minutos retiramos a couve-flor e cinco minutos depois ou quando as cenouras estiverem ao seu gosto.
- Ao mesmo tempo, refogue a cebola e a pimenta picada em uma panela com duas colheres de sopa de azeite por 8 minutos.
- Depois de 8 minutos adicione as florzinhas da couve-flor e a cenoura em pedaços, tempere e refogue por cinco minutos.
- Depois, retiramos do fogo, polvilhe com colorau quente para saborear e misturar.
- Polvilhe a salada de couve-flor quente com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem, se desejar, e sirva.