Em casa estamos correndo os últimos dias de verão para continuar curtindo receitas frescas com produtos sazonais como tomate. Esta salada de tomate e ameixa é um exemplo. Uma combinação perfeita de frutas para iniciar qualquer refeição.
Eu adicionei muito a esta salada tomate cereja como tomates do tipo coração de carne, mas você pode substituí-los por outros. O ideal é utilizar produtos locais, que vão da horta até sua casa, sem passar por intermediários. E, claro, que estejam maduros para aproveitar todo o seu sabor.
Tomates e azeitonas adicionam um toque salgado a esta salada. Ameixas e tâmaras, por sua vez, eles incorporam um doce contraste. Em casa temperamos a salada com azeite, mas você pode apostar em um vinagrete de mel se procura um toque mais especial. Fazer esta salada não tem mistério e é que as saladas são uma ótima ferramenta para combinar de forma fácil e rápida diferentes ingredientes sazonais e comer de forma saudável.
A receita
- 1 tomate para bife
- Tomates cereja 12
- 2 ameixas vermelhas
- 12 azeitonas
- 6 datas
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Pimenta
- Lavamos bem os tomates e retiramos as partes que podem ficar feias. Corte os tomates cereja ao meio e pique o coração de carne.
- Colocamos os tomates em uma saladeira ou travessa junto com as ameixas fatiadas, as azeitonas e as tâmaras enroladas.
- Para terminar tempere e tempere com azeite. Ou se preferir com um vinagrete com azeite, sal, pimenta, vinagre e mel.
- Servimos a salada de tomate e ameixa.