Quando você cozinha o salmão e sobra uma porção, esta salada é sempre uma boa alternativa para aproveitá-la. O salada de salmão e maçã eÉ no meu caso uma receita de uso, mas boa o suficiente para prepará-la do zero sem a necessidade de aproveitar nenhum ingrediente.
É uma salada muito completa em que se combinam diferentes brotos e frutas verdes além do salmão. Uma salada que podes brincar para se adaptar ao teu gosto, dispensando ou substituindo qualquer um dos seus ingredientes. É perfeito nesta época do ano: saudável, leve e refrescante.
Salada de salmão e maçã
A salada de salmão e maçã que preparamos hoje é saudável, leve e refrescante; perfeito para começar a refeição nesta época do ano.
autor: Maria
Tipo de receita: Entrada
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 3 xícaras de brotos verdes
- 1 filé de salmão grelhado
- 1 maçã
- 1 punhado de passas
- 1 punhado de uvas
- 1 punhado de nozes
Para o curativo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de Modena
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de mel
Preparação
- Nós limpamos a alface ou os brotos verdes que vamos usar e colocar na saladeira.
- Adicione o lombo de salmão quebradiço e sem espinhos.
- Nós também adicionamos o maçã em cubos, uvas e passas.
- Nós torramos levemente as nozes na panela antes de adicioná-los à saladeira.
- Finalmente nós preparamos o curativo misturando todos os seus ingredientes. Nós temperamos a salada e servimos.