Salada de repolho branco

A última descoberta na minha cozinha é o repolho branco. Tenho usado muito em receitas tradicionais, principalmente cozidas, mas nunca experimentei como salada. É um vegetal bastante espesso e duro, por isso é quase necessário fervê-lo por alguns minutos antes de comê-lo como salada. A seguir, contarei como fiz esta salada de repolho branco, quais ingredientes adicionei (havia alguns), etc.

Se você gosta de saladas e está procurando alternativas aos diferentes tipos de alface, o repolho branco pode ser um bom substituto por alguns dias.

Salada de repolho branco
As saladas são alimentos que podemos tornar únicos se adicionarmos ingredientes com todos os tipos de nutrientes ou podemos usá-los como acompanhamento de um prato principal.

autor:
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Saladas
Porções: 1

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
  • ¼ de repolho branco
  • 5 dentes de alho
  • Pó de alho
  • Vinagre
  • Azeite de oliva
  • sal
  • Água

Preparação
  1. A primeira coisa que teremos que fazer é remover as folhas feias do nosso repolho e corte-o em 4 pedaços iguais. Um desses pedaços é o que usaremos para nossa salada individual.
  2. Cortamos esse ¼ do repolho branco em tiras finas e colocamos em uma panela com água (que cobre bem todos os pedaços de repolho). Nós colocamos para ferver e quando a fervura começa, adicione um bom toque de vinagre e sal. O vinagre fará com que o repolho retenha seu sabor enquanto ferve.
  3. Nós partimos ferva por 20 minutos aproximadamente e tentamos de vez em quando deixar o repolho muito macio.
  4. Depois de fervido, podemos retirar, escorrer e prato. Acrescentamos sal, um pouco de azeite e um pouco mais de vinagre. No meu caso, e se você gosta de alho, adicionei alguns taquitos de alho fritos que fiz enquanto o repolho estava fervendo. Também adicionei uma pitada de alho em pó.
  5. Dá um sabor muito especial ao repolho.

Notas
Você também pode adicionar alguns cubos de presunto.

Informações nutricionais por porção
Calorias: 200

 


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