Hoje trago para vocês uma receita simples de salada, perfeita para as altas temperaturas que começamos a suportar com a chegada do verão. Neste caso é uma salada de quinua, uma semente com grandes benefícios para o corpo. A quinua, apesar de ser uma semente, pode ser usada como cereal. leste super comida contém uma alta porcentagem de fibra, também nos dá:
- potássio
- Magnésio
- fósforo
- futebol
- ferro
- zinco
Um dos benefícios da quinua é, como já mencionamos, que pode ser utilizada na cozinha como cereal, mas como não contém glúten, é perfeito para pessoas com doença celíaca. Além disso, contém um índice glicêmico muito baixo, ideal para pessoas que sofrem de diabetes. Este alimento também ajuda o corpo a controlar os níveis de colesterol. E seu alto teor de fibras ajuda a prevenir a constipação.
Portanto, quinoa é perfeita para qualquer tipo de dieta. Quer seja porque quer seguir uma dieta de emagrecimento, porque é vegetariano, porque pratica desporto ou simplesmente porque quer comer melhor, a quinua é o alimento perfeito. Além disso, pode ser usado em centenas de receitas, como acompanhamento de carne ou peixe, em sopas ou como o vamos cozinhar hoje, numa salada.
- 1 xícara de quinoa crua por pessoa
- 1 abacate maduro
- 1 tomate médio
- azeitonas pretas
- azeite de oliva Virgen extra
- vinagre
- sal
- Primeiro cozinhamos a quinua, cada fabricante inclui as instruções para prepará-la, siga os passos.
- Deixamos a quinua esfriar enquanto preparamos o resto dos ingredientes.
- Lavamos bem o tomate e cortamos em cubos.
- Retiramos a polpa do abacate e cortamos em cubos.
- Lavamos as azeitonas com água fria.
- Em uma saladeira, colocamos os ingredientes.
- Colocamos primeiro a quinua, os cubos de tomate, o abacate e as azeitonas pretas.
- Em uma tigela separada preparamos o molho.
- Colocamos três colheres de sopa de azeite, sal e uma colher de vinagre, mexa bem com um garfo para emulsionar.
- Nós temperamos a salada na hora de servir.