Como você gosta de uma salada nesta época do ano! Em casa, costumamos preparar um como entrada todos os dias. Nos dias mais quentes, é especialmente reconfortante começar com algo legal, não concorda? Tem dias que preparamos saladas mais elaboradas e outras, propostas tão simples como esta salada de batata e pimenta.
Ter batatas e ovos cozidos no verão é sempre um grande recurso. Para esta salada usaremos apenas o primeiro, mas não será, longe disso, o único ingrediente. Além disso, adicionamos a esta salada alface, cebola, atum e pimentão em tiras que cozinhamos na frigideira.
Pimentas enlatadas em tiras eles são um ótimo recurso na despensa. Eles podem nos servir como acompanhamento de muitos pratos. Podemos usá-los diretamente ou como fiz nesta receita, cozinhe-os um pouco com alho e azeite!
A receita
- ½ alface
- 2 batatas cozidas
- 1 lata de atum natural
- 1 cebolinha
- 14 tiras de pimentão vermelho
- 2 dentes de alho
- sal
- Pimenta
- Açúcar
- Azeite de oliva
- Numa saladeira colocamos a alface e as batatas picadas.
- Em seguida, adicione o atum e as cebolinhas bem picadas e reservadas.
- Numa pequena frigideira colocamos uma fina camada de óleo, os dentes de alho descascados e as tiras de pimentos. Nós aquecemos em fogo médio-baixo e cozinhe por 10 minutos, adicionando uma pitada de açúcar e uma pitada de sal após alguns minutos.
- Depois de cozido, adicione os pimentões levemente escorridos e fatiado na salada e os dois dentes de alho, se você gostar.
- Tempere a salada batata e pimenta, misture bem e sirva.