Hoje voltamos a preparar uma salada, mas muito diferente da de espinafre e nectarina O que você propôs ontem? Este é mais completo e pode servir como um jantar leve durante o verão. Trata-se de uma salada de arroz com aipo e pimenta vermelhaentre outros ingredientes.
Muito fácil de preparar a única coisa que você terá que cozinhar é o arroz. Muito melhor se você fizer isso durante o dia e resfriá-lo sob a torneira assim que estiver pronto, para que o grão fique mais solto. Embora você também possa prepará-lo na noite anterior e guardá-lo em um recipiente hermético na geladeira.
Essa é uma daquelas receitas que você pode aproveitar para liberar tudo que tem na geladeira que está prestes a estragar. Em casa adicionámos, para além dos ingredientes já mencionados no nome, algumas folhas de alface e algumas batatas cozidas. com um bom curativo de azeite extra virgem é ótimo, mas você pode dar um toque mais pessoal adicionando mostarda ou algum tempero.
A receita
- 1 pedaço de aipo
- ½ pimenta vermelha
- Algumas folhas de alface
- 2 batatas pequenas cozidas
- 1 xícara de arroz cozido
- sal
- Pimenta
- Azeite de oliva Virgen extra
- Um toque de mostarda (opcional)
- Limpamos bem o aipo e nós o cortamos muito bem picado.
- Depois fazemos o mesmo com a pimenta vermelha e distribua ambos os ingredientes em duas tigelas.
- Acrescentamos a cada um deles um folhas de alface picadas e uma batata cozida, picada.
- Em seguida, dividimos o arroz.
- Por fim, misture em uma xícara pequena 3 colheres de azeite, uma pitada de mostarda (opcional), sal e pimenta e tempere com a mistura a salada.
- Servimos a salada em temperatura ambiente.