Adoro abacate, possivelmente porque me oferece uma alternativa às frutas tradicionais. Costumo incluí-lo em saladas como essas com tomate cereja, queijo fresco e vinagrete de frutas secas. Uma proposta simples e rápida para começar qualquer refeição, não achas?
Esta salada é muito fresca e leve; é perfeito para os dias mais quentes do próximo verão. Eu coloquei uma nota doce, incorporando o vinagrete de frutas secas uma colher de mel, mas você pode temperar com um vinagrete simples. Você também pode brincar com diferentes nozes: nozes, pistache, avelãs, castanhas de caju ... ou porque não, passas1
Salada com queijo fresco e abacate
Esta salada com queijo fresco e abacate é refrescante e leve; ideal para os dias mais quentes do próximo verão.
autor: Maria
Tipo de receita: Saladas
Porções: 3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 punhados de folhas de alface
- 1 punhado de alface de cordeiro
- ½ cebolinha
- Tomates cereja 12
- 1 aguacate
- 80 g. queijo fresco
- 8 nozes
- 12 pistache
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de chá de mel de urze
Preparação
- Nós criamos em uma fonte base verde, com alface e alface de cordeiro.
- Também adicionamos à salada o Tomate cereja, cebola em juliana, abacate picado e queijo fresco em cubos.
- Em uma frigideira nós assamos as nozes, prestando atenção para que não queimem.
- Enquanto em um jarra de vidro adicione o azeite, o vinagre, uma pitada de pimenta-do-reino e mel.
- Quando as nozes são torradas, nós adicionamos ao molho. Fechamos o frasco e o agitamos.
- Nós temperamos a salada e servimos.