Há dias em que a correria nos domina, em que não temos tempo para cozinhar. No entanto, isso não deve nos condicionar e nos fazer desistir de uma refeição de calor. E é aí que os vegetais enlatados se tornam um grande aliado. Um deles que usamos para preparar este receita rápida de grão de bico com pescada.
São poucos os ingredientes que precisamos para preparar esta receita. Os necessários para preparar um pequeno molho, alguns lombos de pescada, no meu caso, congelados, e os protagonistas desta receita, grão de bico cozido. Alguns grãos de bico que eu pessoalmente gosto de lavar levemente sob a torneira antes de adicionar à panela.
Se você também tem em casa caldo concentrado de tomate e peixe você está com sorte! Se não os tiver, pode sempre recorrer a um toque de tomate frito e a um cubo de caldo de peixe. Não será o mesmo, mas trata-se de não nos complicarmos. Experimente a receita! Não levará mais de 15 minutos para fazê-lo!
A receita
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- ½ pimentão vermelho, picado
- Sal e pimenta
- 3 lombos de pescada (descongelados)
- 1 colher de chá de pasta de tomate
- 1 xícara de caldo de peixe
- 450 g. grão de bico cozido enlatado
- ½ colher de chá de páprica
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e os pimentões por 8 minutos.
- Depois adicione os lombos de pescada, picado e temperado e frite por mais 2 minutos em fogo médio/alto.
- Em seguida, adicionamos o caldo pesado, concentrado de tomate, grão de bico e páprica. Deixe ferver e deixe a mistura cozinhar por 4 minutos.
- Já temos esta receita rápida de grão de bico com pescada pronta.