Pão de Tumaca, receita tradicional
O pão nunca pode faltar na nossa dieta, apesar de existirem mitos de que engorda. Graças à contribuição de nutrientes, o pão é muito saudável, basta controlar o que adicionamos. Portanto, para amantes do pão Hoje mostramos uma receita típica espanhola.
El panela tumaca ou pão com tomate é um receita típica da catalunha, que são usados para muitos lanches e cafés da manhã. Desta forma, comemos de forma saudável e com comida típica espanhola da horta.
Ingredientes
- Ciabatta, pão ou pão rústico.
- Tomates maduros.
- Sal
- Azeite de oliva.
- 1 dente de alho.
- Presunto serrano.
Preparação
Primeiramente devemos pré-aquecer o forno a 200 ºC, quando estiver quente colocaremos o rabanadas de pão cerca de 5 a 8 minutos até que estejam torrados.
Enquanto as fatias de pão estão no forno, vamos levar a tomates e vamos ralá-los bem para remover toda a polpa. Vamos colocar em uma tigela e adicionar sal e azeite a gosto e deixar descansar.
Quando as fatias estiverem torradas, você vai vamos espalhar um dente de alho, com pequenos toques na superfície para dar muito mais sabor. Vamos colocar por cima a polpa de tomate que tínhamos feito antes e, por último, vamos colocar uma rodela de presunto Serrano.
Mais informações sobre a receita
O tempo total
Quilocalorias por porção 267
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Muito gostoso, quando compro presunto cru eu compro.
Obrigado
Que dano para o olho sobre a "tumaca". Tanto custo para consertar? Pa Amb Tomàquet !!! E não serve de desculpa "Não sei catalão ..." É para isso que servem os tradutores e o Sr. google
«Pa amb tomàquet i pernil» Sou catalão de nascimento, filho de pai canário e mãe catalã, pelo que o pão de tomate sempre esteve presente na casa dos meus pais e agora na minha. O tradicional é esfregar o tomate no pão. Mas a sua receita é exatamente a mesma que eu faço e está deliciosa.
Olá, sou catalão, sigo seu blog e acho muito bom, você tem ótimas receitas, mas fiquei decepcionado com essa, de catalão, nada mesmo. Primeiro se chama pa amb tomaquet, o de tumaca, não sei de onde você tirou. Depois, o pão não vai ao forno, se for torrado, e o tomate é esfregado, não vira polpa, o que faz é umedecer o pão. Outra coisa, o alho é opcional. O que você está fazendo é antes uma bruscetta italiana, pois é preparada especialmente em Florença, embora o orégano estaria faltando
O vosso comentário está correcto, Anjos, estive em Barcelona e Girona há vários anos e amigos catalães deram-nos esta forma de fazer pa amb tomaquet. Com a perna preta acima, é um passe que me dá água na boca.
As deformações muito normais da cozinha e da língua chegam a receitas de fusão como a gentilmente apresentada aqui que também tentarei, é claro.
Foi curioso da mesma forma quando eu quis um lanche mexicano enquanto estava em Barcelona, tive que comprar suprimentos na corte inglesa e embora alguns deles fossem de marcas mexicanas, eram na verdade TexMex, os feijões (doces) um desastre, o bom eram aquelas quesadillas com queijo, tortilhas de gouda e farinha holandesa.
Se vierem para o México, devem comer em Oaxaca, Veracruz, Chiapas, Michoacán ou na Cidade do México.
Um abraço