Calzones, receita típica italiana

Olá! Hoje trago para vocês uma receita típica italiana, algumas deliciosas calzones de presunto, queijo e tomate. Os calzones nada mais são do que um pizza embalado, e seus ingredientes podem variar de acordo com o gosto. Em algumas cidades da Itália, esses calzones são geralmente vendidos em pequenas porções para serem servidos em pequenas barracas como fast food.

Convido você a fazer essa receita de calzones, garanto que você vai adorar. Não tem nenhum esforço, só que você faz a massa, basta adicionar os ingredientes e assar. O que mais, a massa pode ser congelada se você tiver o suficiente. 

Ingredientes

Para a massa:

• 250 g de farinha.
• 15 g de fermento prensado.
• 150 ml de água morna.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• Pitada de sal.

Para o recheio:

• 200 g de presunto cozido.
• 200 g de queijo semi-curado.
• Ovos
• Tomates.
• bacon.
• Orégano.

Preparação

Primeiro fazemos o masa. Para fazer isso, vamos peneirar a farinha e o fermento em uma tigela grande. Isso é feito para que a massa fique mais fina e solta. Junte a água, o sal e o azeite e amasse por cerca de 8 min, até obter uma massa homogênea que não grude nos dedos. Vamos deixar essa massa descansar por 1h para aumentar seu volume (fermentação).

Enquanto a massa fermenta, iremos preparando os outros ingredientes. Vamos cortar o presunto York em pequenos quadrados e o bacon em tiras médias-finas. Cortaremos também as rodelas de queijo e as rodelas de tomate com 1 cm de espessura. Os ingredientes podem variar de acordo com o gosto, podendo também adicionar azeitonas, enchidos, atum ou até carne picada.

Quando o tempo de descanso da massa tiver passado, vamos esticá-la sobre uma superfície plana e colocá-la no flats os ingredientes. Primeiro, colocaremos o presunto york. Por cima, as fatias de queijo e por cima o tomate. Depois as tiras de bacon e por fim um ovo e orégano.

Finalmente, vamos fechar bem no meio dos calzones, e vamos levar ao forno por cerca de 20 min a 200 ° C. Para uma vedação perfeita na calcinha, umedeça as bordas com um pouco de água e pressione bem.

Espero que gostem dessas delícias calzones de presunto, queijo e tomate.

Mais informação - Pizzas caseiras

Mais informações sobre a receita