Receita de pimentos assados, típica de Cádis

Pimentas assadas

Uma receita típica de Cádiz são os pimentos assados. Este prato mediterrâneo é muito saudável, pois nos fornece todos os nutrientes das verduras utilizadas, verde, pimenta vermelha e cebola. Este mesmo prato, na Catalunha, tem o nome de Escalivada Catalã, embora as beringelas também sejam utilizadas neste prato.

Em qualquer caso, usando vegetais de qualidade, podemos fazer um receita requintada e saudável. Esta receita pode ser consumida na salada, temperada ou na torrada, uma receita fresca e essencial para pessoas com problemas de peso.

Ingredientes

  • Pimentões verdes grandes (não fritos).
  • Pimentas vermelhas.
  • Cebola.
  • Tomates.
  • Azeite de oliva.
  • Sal

Preparação

Em primeiro lugar, teremos que lave os vegetais muito bem. A quantidade varia de acordo com os comensais, para 2 pessoas basta um pedaço de cada tipo de legume. A seguir, vamos secá-los bem com papel absorvente.

Então, vamos colocar papel vegetal no placa de forno, e colocaremos todos os pedaços de vegetais sobre ele. O tomate, principalmente, vamos picá-lo um pouco com um espeto para que não quebre enquanto cozinha.

Então, vamos pintar com a ajuda de um pincel, todos os vegetais com azeite. Além disso, vamos adicionar sal e levar ao forno a 200 ºC, com o calor subindo e descendo, por cerca de 50 minutos.

Passado o tempo, retiramos do forno e deixamos temperar. Tomando cuidado para não nos queimar, vamos tirar o pétodos os vegetais. Mais tarde, vamos abri-los e retirar as sementes. Por último, vamos cortar em tiras todos esses vegetais e vamos temperá-los ao nosso gosto.

Mais informação - Truque para remover a pele de pimentões assados

Mais informações sobre a receita

Pimentas assadas

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

O tempo total

Quilocalorias por porção 136

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