Crepes Massa muito simples à base de farinha e ovos e leite que permite mil combinações de doces e salgados à medida que a combinamos com diferentes ingredientes.
Grau de dificuldade; Fácil
Tempo de preparação: 15 minutos + 30m de tempo de cozimento
Ingredientes para pessoas 4:
- 100 gr de farinha
- 1/4 l de leite
- Ovos 2
- Um fio de óleo
- 20 sugar gr
- 2 colheres de sopa de rum ou conhaque
- 1 pitada de sal
Preparação:
Primeiramente bateremos uma gema e um ovo inteiro com o açúcar, o sal e a farinha, acrescentando aos poucos o leite frio, até obter um creme homogêneo e solto. A seguir vamos montar uma clareira até o ponto de neveQuando estiver montado vamos incorporar o licor com muito cuidado para que não se desmonte e vamos adicionar ao creme. Lo vamos deixar descansar por pelo menos uma hora em um lugar fresco.
Assim que a massa estiver feita, vamos aquecer a panela e, com um pincel levemente umedecido em manteiga, espalhe o fundo e as bordas da assadeira, já pronto para o uso.
Assim pois Vamos colocar uma colher de massa na assadeira e, com a ajuda da alça de cetim, mova-a para fazer a pasta espalhar no fundo formando uma camada bem fina e uniforme. Deixe dourar um pouco e repita as operações, você deve espalhar a panela em cada nova panqueca que você fizer. Continue assim até que a massa esteja finalizada, recheie com o que quiser e esteja pronta para comer.
Estas panquecas são ideais para rechear com chocolate derretido, doce de leite, morangos com natas, compota de quem mais gosta, creme de pasteleiro e banana ou maçã assada, fumada com alface ou alface de borrego, mexido de chouriço .... vamos quase o que você quer. No nosso caso recheio-o com um pouco de carne picada e cebola. Estava uma delícia.