Receita de fondant caseiro, especial para bolos

O fondant é amplamente utilizado nos últimos anos como massa de pastelaria decorativa, especialmente para decoração de bolos. A forma básica do fusão É uma mistura de açúcar e água, mas de forma caseira pode-se usar as típicas nuvens de rebuçados.

O fundente é um macarrão laminado para cobrir qualquer tipo de sobremesa. No mercado existem muitos supermercados onde já os vendem, mas também se consegue online, embora em casa seja muito mais simples do que pensa.

Ingredientes

• 150 g de nuvens.
• 300 g de açúcar de confeiteiro.
• Gotas de água.
• Corante alimentar.
• Manteiga

Preparação

Antes de mais nada, diga-lhe que a preparação desta pasta de fondant é muito simples de fazer, mas é algo pesado, já que as nuvens são bastante pegajosas.

O primeiro passo é espalhar um recipiente em vidro ou cristal, próprio para micro-ondas, com um pouco de manteiga. Isso é para que as nuvens não grudem no contêiner.

Vamos colocá-lo em 30 a 30 segundos em baixa temperatura até que eles derretam um pouco. Em seguida, vamos mexer com a espátula e adicionar açúcar de confeiteiro até vermos que se desprende do recipiente.

Uma vez obtida uma espécie de massa, adoçamos a superfície lisa com muito açúcar de confeiteiro e colocamos a massa de fondant por cima. Vai amassar com movimentos envolventes e adicionando o açúcar aos poucos até obter uma massa homogênea que sai das mãos e é elástica.

Para tingir a massa de fondant, o corantes alimentaresNo meu caso usei o de gel e ficou muito bom, embora a receita original usasse tinta seca.

Finalmente, embrulhe isto massa de fondant em filme plástico e coloque na geladeira cerca de 30 minutos para usar. Esta pasta pode durar até 6 meses dessa forma, então você pode fazer o suficiente para fazer bolos por vários meses.

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