Ravioli com Legumes, um prato simples e saudável. A massa tende a ser apreciada por todos e depois de tantas refeições eles querem pratos mais macios e leves. A massa é boa para tudo porque pode ser feita com carne, cogumelos ou vegetais como este que vos trago hoje, um prato muito apetitoso e uma boa forma de apresentar os vegetais aos mais pequenos juntamente com a massa.
Tenho usado ravióli para acompanhar os legumes, mas pode ser feito com qualquer massa. Os raviólis que coloquei são de espinafre, mas também podem ser feitos com carne ou cogumelos.
Ravioli com Legumes
autor: Montse
Tipo de receita: entrando
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 gr. ravioli de espinafre
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimenta verde
- 1-2 cenouras
- 150 gr. Vagem
- 2 dente de alho
- Azeite de oliva
- sal
- Pimenta
Preparação
- Para preparar o ravióli com vegetais colocaremos uma caçarola com água e um pouco de sal quando começar a ferver, junte os raviólis e cozinhe-os. A hora será a indicada pelo fabricante. Quando eles estão tiramos e drenamos bem. Nós reservamos.
- Lavamos e cortamos o feijão verde. Colocamos outra caçarola com água quando começar a ferver juntamos o feijão verde, fervemos por 5 minutos. Tiramos e drenamos. Nós reservamos.
- Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos. Cortamos o alho.
- Limpamos a pimenta vermelha e verde, retiramos as sementes, cortamos em tiras ou pequenos pedaços.
- Lavamos e descascamos a cenoura, cortamos em tiras.
- Colocamos uma caçarola com um jato de óleo, acrescentamos a cebola e o alho picado. Deixamos 5 minutos para escalar.
- Junte os pimentos, a cenoura e o feijão verde, junte sal e pimenta e deixe refogar até ficar ao nosso gosto, pode deixar bem cozinhado ou aldente.
- Quando todos os legumes estiverem lá, acrescente o ravióli e refogue tudo junto para que os sabores se misturem.
- Atendemos bem quente.