Ravioli com molho de nozes, prato de massa recheada. São recheados com queijo de cabra e cebola caramelizada, um sabor muito bom, que com o molho de nozes faz um contraste de sabores diferente.
Um prato muito simples e rápidoEstas massas são frescas, por isso cozinham rapidamente e o molho é rápido. Você também pode usar o ravióli com outros recheios, como carne, vegetais, cogumelos etc ...
Ravioli com molho de nozes
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Primeiro
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 pacote de ravióli recheado com queijo de cabra e cebola caramelizada.
- 100 gr. nozes
- Um pequeno alho
- 20 gr. de migalhas de pão embebidas em leite
- 25 gr. queijo pecorino ralado
- 4 colheres de azeite
- 40 gr. de manteiga
- Nata liquida
- Sal e pimenta
Preparação
- Para preparar o molho colocamos numa tigela o pão de molho no leite, o pecorino ralado, o azeite e a manteiga. Nós reservamos
- Por outro lado pegamos numa caçarola e colocamos ao lume com um copo de água, quando começar a ferver juntamos o alho e as nozes picadas, deixamos cozinhar uns minutos, retiramos.
- Colocamos o alho e as nozes cozidas na tigela que temos os outros ingredientes e temperamos com um pouco de sal e pimenta, vamos esmagar com a batedeira até ficar um molho homogêneo. Nós reservamos.
- Por outro lado vamos cozinhar o macarrão, se for macarrão fresco faz-se rápido, colocamos uma panela com bastante água, quando começar a ferver juntamos os raviólis e deixamos cozinhar até que estejam, na embalagem colocada o tempo que eles precisam.
- Quando estão, nós os drenamos e os colocamos em uma fonte.
- Em uma panela colocamos o molho de nozes, acrescentamos o creme líquido até que haja um molho ao seu gosto, espessura e sabor.
- Resta corrigir o sal e a pimenta.
- Cobrimos o ravióli com esse molho bem picante.
- E pronto para comer, um prato delicioso !!