Ravioli de espinafre com pratos de lasanha

Ravioli de Espinafre

Já não aconteceu com você que quer saborear um delicioso ravióli e não tem o produto na despensa? Já aconteceu comigo milhares de vezes, e não era hora de fazer macarrão caseiro fresco porque estava ficando sem tempo. Foi quando a lâmpada acendeu e pensei em um opção rápida.

Essa ideia acabou sendo usar pratos de lasanha para fazer esses raviólis. Uma ideia um tanto arriscada, mas que acabou sendo muito boa, pois meus convidados a adoraram. Desde então eu uso estes pratos pré-cozidos para quando eu quiser fazer macarrão.

Ingredientes

  • 8-9 placas de lasanha.
  • 600 g de espinafre fresco.
  • 1/2 cebola.
  • 2 dentes de alho.
  • Azeite de oliva.
  • Pitada de sal.
  • Tomilho.
  • Água.

Para a molho de queijo:

  • 200 g de creme líquido.
  • 150 g de queijo ralado.
  • Pitada de sal.
  • Pitada de salsa
  • Pitada de orégano
  • Pitada de noz-moscada

Preparação

Em primeiro lugar, vamos mergulhar os pratos de lasanha em uma tigela grande com água morna ou quente. Vamos deixar cerca de 10-15 minutos para amolecer.

Então, enquanto os pratos estão encharcados, estamos fazendo o estofamento. Picaremos finamente o alho e a cebola e refogaremos numa frigideira pequena com um fio de azeite. Quando estiverem tingidos, vamos colocar o espinafre e cozinhar até que fiquem reduzidos. Reserve a drenagem em uma peneira.

Em seguida, colocaremos um panela grande cheia de água para aquecer. Enquanto começa a ferver, secamos os pratos de lasanha e começamos a recheá-los com o espinafre cozido e escorrido. Cortaremos os pratos no tamanho que escolhemos para fazer o ravióli e os colaremos com um pouco de água e pressionando com os dentes de um garfo.

Então, também faremos o molho de queijo. Numa panela colocaremos o creme líquido e quando começar a ferver baixamos o lume e juntamos o queijo ralado e todas as especiarias. Vamos deixar cozinhar até reduzir um pouco.

Finalmente, quando a água começar a ferver, iremos submergir cuidadosamente cada ravióli e deixá-los cozinhar alguns 5-8 minutos aproximadamente. Vamos secar em papel absorvente e prato com o molho de queijo.

Mais informações sobre a receita

Ravioli de Espinafre

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

O tempo total

Quilocalorias por porção 267

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  1.   Almudena dito

    Olá! Quando você fala em pratos de lasanha, eles são frescos ?? ou eles são normais ?? Muito obrigado!!

    1.    Maria vazquez dito

      São os normais, os que tem que hidratar na água.

  2.   Cabeças da Virgínia dito

    Eu amo como você escapou com o que tinha. Inteligente!
    Vou experimentar com lasanha sem glúten. Obrigado e anime-se !!