Ratatouille de legumes com bacalhau

Às vezes, só queremos comer pratos leves e não excessivamente quentes, principalmente se for verão (o que não é o caso pelo menos na Espanha) ou se estivermos de dieta. É por isso que lhe trazemos hoje a receita de um ratatouille de legumes com bacalhau muito rico, saudável e fácil de preparar. Se quer saber como o temos feito, preste atenção aos ingredientes que utilizamos e à forma como é feito. É fácil de preparar, rápido e podemos terminar em um piscar de olhos.

Ratatouille de legumes com bacalhau
O Ratatouille com Legumes com Bacalhau é um prato ideal para quem faz dieta, devido ao seu baixo teor calórico.

autor:
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4-5

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
  • 1 abobrinha
  • 1 berinjela
  • ½ cebola fresca
  • 100 gramas de tomate cereja
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimenta verde
  • 700 gramas de bacalhau
  • Azeite de oliva
  • sal
  • Pimenta branca

Preparação
  1. Em uma frigideira, colocamos um jato de óleo e giramos o pedaços de bacalhau já picado que temos. Só queremos fazer um pouquinho porque depois eles acabam junto com os vegetais. Tiramos e reservamos em um prato.
  2. Na mesma panela, com um pouco mais de óleo, acrescente todos os nossos legumes bem lavado, descascado e picado. Colocamos uma pitada de sal e esperamos que tudo ferva em fogo médio: abobrinha, berinjela, cebola, tomate e pimentão. Os vegetais vão liberar água, principalmente a berinjela e a abobrinha, então teremos que esperar que essa água se esgote e evapore. Quando está quase escalfado e pronto para adicionar os pedaços de bacalhau, colocamos uma pitada de Pimenta branca.
  3. Em seguida, adicione o bacalhau, mexa um pouco para misturar todos os sabores e deixe em fogo médio por mais 5 minutos.
  4. Após este tempo, nós separamos e servimos.

Informações nutricionais por porção
Calorias: 400

 


O conteúdo do artigo segue nossos princípios de Ética editorial. Para relatar um erro, clique clique aqui.

Seja o primeiro a comentar

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

*

  1. Responsável pelos dados: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos dados: Controle de SPAM, gerenciamento de comentários.
  3. Legitimação: Seu consentimento
  4. Comunicação de dados: Os dados não serão comunicados a terceiros, exceto por obrigação legal.
  5. Armazenamento de dados: banco de dados hospedado pela Occentus Networks (UE)
  6. Direitos: A qualquer momento você pode limitar, recuperar e excluir suas informações.