Ingredientes:
400 g. carne de porco
100g de barriga de porco
1/2 kg de tomates enlatados
1/4 cebola
1 dente de alho
1/2 cenoura
Salsa
1/2 xícara de vinho branco
Azeite de oliva
Sal e pimenta
Preparação:
Pique o bacon e a carne. Limpe e pique finamente a cebola, a cenoura, o alho e a salsa.
Coloque todos os vegetais em uma panela com óleo até que fiquem escaldados. Pique os tomates e adicione à caçarola. Incorporar a carne com o bacon, dourar e temperar. Regue com o vinho e quando evaporar cubra com água. Mexa ocasionalmente e cozinhe por cerca de 1 hora e meia até que a carne esteja macia.