Hoje um entrada leve e fresca, botões com anchovas e queijo. Este prato pode ser preparado em pouco tempo, é ótimo como entrada, para preparar um aperitivo ou um jantar rápido.
A receita de hoje que preparei com anchovas e queijo, a combinação é óptima, podemos também torná-los variados, com outros salgados ou fumados que combinam muito bem com alface.
Resta acompanhar com um bom vinagrete que lhe dará muito mais sabor., como este que preparei. Certamente você vai gostar deste prato e vai usá-lo para acompanhar outros.
Botões com anchovas e queijo
autor: Montse Morote
Tipo de receita: iniciantes
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 saco de botões
- 2 latas de anchovas
- 1 pacote de queijo de cabra
- 1 lata de pimenta piquillo em tiras
- 1 lata de azeitonas
- 1 Tomate
- 1 cebolla
- Azeite, sal, vinagre
- Pimenta, salsa
Preparação
- Lavamos os botões e os cortamos longitudinalmente em 2 ou 3 partes de cada botão e os colocamos em uma fonte.
- Por outro lado, vamos cortar o tomate bem pequeno, vamos colocá-lo numa tigela.
- Também picaremos a cebola em pedacinhos, também cortaremos as azeitonas, colocaremos na tigela, temperaremos tudo com azeite, vinagre, sal e pimenta, retiramos tudo e misturamos.
- Cortaremos o queijo em rodelas finas e colocaremos um ou dois pedaços em cada corte de alface, em cima de cada pedaço de queijo alguns filetes de anchova, algumas tiras de pimentos piquillo.
- Podemos deixar na geladeira para que os botões fiquem bem frios até a hora de servir, temperaremos com o vinagrete que preparamos com o tomate e a cebola, colocaremos por cima e as rodelas de azeitonas.
- Picaremos um pouco de salsa, colocaremos por cima. E pronto para provar. São excelentes para preparar como canapés leves, muito bons !!