Purê de legumes, um prato simples e saudável de preparar. O purê é uma ótima forma de comer vegetais, ideal para quem não come vegetais. É um prato de colher quente que agora parece frio.
Na minha casa tem vegetais que custam caro como espinafre, então aproveito e junto com outros vegetais preparo purês deliciosos.
El purê de legumes Que hoje proponho a vocês, inclui espinafre, abobrinha e para dar um bom sabor o alho-poró, batata e alguns queijos, uma combinação com muito sabor. Você vai gostar!!!
Purê de legumes
autor: Montse
Tipo de receita: Primeiro
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Folhas de espinafre
- Alho-poró 1
- 4 abobrinhas
- 2 Patatas
- 4 queijos
- Sal de óleo
Preparação
- A primeira coisa é lavar bem os legumes, descascar as abobrinhas e cortar os espinafres e o alho-poró em pedaços. Descasque as batatas, lave e corte em pedaços.
- Depois de preparadas as verduras e as batatas, colocamo-las numa caçarola com água, não as tapamos, colocamos no fogo, colocamos um pouco de azeite e sal. Colocamos para cozinhar, quando começar a ferver baixamos um pouco o fogo e deixamos os vegetais cozinhar por cerca de 25 minutos ou até que estejam cozidos.
- A meio da cozedura vamos juntar os queijos picados e mexer com os legumes, deixar continuar a cozinhar.
- Quando estão prontos, provamos o sal, deixamos no ponto.
- Tiramos e batemos tudo na batedeira até ficar como um creme, se for muito grosso alivia-se com um pouco de água.
- Servimos em pratos e colocamos um fiozinho de azeite por cima, dá um sabor muito bom. Podemos acompanhar este prato com alguns pedaços de pão torrado em pedaços pequenos.
- E pronto para comer !!!