Quão ricos são os purês e quão úteis. Eles são uma ferramenta fantástica para comer sobras de dias anteriores de diferentes maneiras ou para aproveitar alimentos que estão prestes a estragar. Você não concorda? Em casa nos preparamos todas as semanas alguns e seremos purê de repolho foi um dos últimos.
Esse purê é simples e saudavel. Você pode servir com salada para completar um jantar leve ou como primeiro prato no almoço. Também é uma excelente forma para aqueles que estão mais relutantes em comer vegetais, fazê-lo com mais desejo. Não posso garantir o sucesso, mas você não perde nada tentando.
Os batatas e especiarias Eles ajudam a suavizar o seu sabor e é isso que pode ajudar a introduzi-lo também na dieta dos mais pequenos. Você pode até adicionar um pouco de queijo por cima para torná-lo mais atraente, a criatividade ao poder! Vamos começar a cozinhar?
A receita
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola branca picada
- 2 alho-poró picado
- 3 cenouras, descascadas e picadas
- 4 batatas cortadas em pedaços
- 1 repolho, juliana
- ½ colher de chá de açafrão
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta preta
- Água ou caldo de vegetais
- Colocamos o óleo em uma panela e refogue a cebola por quatro minutos, até que fique colorido.
- Depois nós incorporamos o alho-poró e a cenoura e refogue mais alguns minutos, até o alho-poró ficar macio.
- Depois nós adicionamos as batatas e repolho. Misture e frite por alguns minutos.
- Nós adicionamos o sal e os temperos, nós colocamos caldo para cobrir as batatas e cozinhe por 20 minutos até que estejam macias.
- Nós esmagamos o todo e servimos o purê de repolho quente.