Cremes e purês são pratos essenciais em todas as estações, principalmente no inverno onde as baixas temperaturas convidam a ter pratos quentes e colher. Por isso, é importante que haja pratos como este no livro de receitas, saudáveis, nutritivos e perfeitos para toda a família. Além disso, os purês são a base da alimentação de bebês e crianças pequenas, por isso esse tipo de receita é indispensável em casa.
Esse purê é adequado para crianças de 8 a 10 meses e todos os ingredientes usados são facilmente digeríveis. O puré de frango e legumes é muito completo e satisfatório, ideal para tomar à noite como prato único. Caso queira levá-lo como prato principal, pode acompanhar este delicioso purê com um peixe grelhado ou uma omelete de legumes. Sem mais delongas, descemos para a cozinha!
- 1 coxa e uma carcaça de frango
- Cenouras 2
- Um pedaço de abóbora
- 2 alho-poró
- 1 batata média
- Uma cebola
- Azeite Virgem
- sal
- Primeiro vamos descascar e limpar muito bem todos os vegetais.
- Depois de prontos, nós os cortamos em pequenas porções.
- Agora, colocamos uma base de azeite virgem na panela rápida e colocamos no fogo.
- Adicione todos os vegetais e frite por alguns minutos em fogo médio.
- Enquanto os vegetais estão dourando, vamos lavar muito bem o frango com água para tirar o sangue.
- Retiramos o excesso de gordura para que o purê fique mais leve e saudável.
- Assim que os vegetais ganharem cor, acrescente o frango e deixe dourar por alguns minutos.
- Após esse tempo, adicionamos água para cobrir ou até atingirmos a marca indicada.
- Cobrimos a panela e deixamos em fogo alto até começar a sair o vapor.
- Baixamos o fogo e cozinhamos por cerca de 18 minutos.
- Após esse tempo, retiramos a panela do fogo e deixamos a válvula cair completamente e é seguro abrir a panela rápida.
- Tiramos o frango e deixamos aquecer.
- Retiramos os vegetais e colocamos no copo do liquidificador.
- Reservamos a água proveniente do cozimento.
- Com a batedeira, batemos todos os vegetais, adicionando caldo em pequenas quantidades até obter um puré leve.
- Retiramos toda a carne do frango e retiramos a carcaça e os ossos.
- Junte o frango aos legumes e bata novamente até que tudo esteja bem integrado.
- Estamos adicionando caldo até obtermos a textura desejada.