É uma receita rica e simples que pode ser consumida tanto no verão como no inverno, pois pode ser consumida quente ou fria.
Ingredientes
- 1/2 litro de caldo de carne
- 1 kg de batatas
- 1/2 kg de alho-poró
- 1 cebolla
- 100 ml. leite
- Quantidade necessária de óleo
- 50 gr. manteiga
- Sal e pimenta branca a gosto
Preparação
Descasque e corte as batatas em pequenos pedaços, derreta a manteiga numa frigideira e cozinhe. Adicione uma cebola cortada em juliana e coloque na frigideira até ficar transparente. Por fim, faça o mesmo com os pedaços de alho-poró e deixe refogar por 7 minutos, acrescente o caldo, o leite e cozinhe por 25 minutos.
Coloque tudo no liquidificador ou processador e acrescente o sal e a pimenta e termine de preparar o purê como sempre fez.