Começamos o fim de semana preparando uma receita simples para desfrutar em família: Purê de couve-flor. Os purês são uma ótima ferramenta para inserir os vegetais na dieta dos mais pequenos e nisso fazemos isso duas vezes. Você tem coragem de prepará-lo?
Para prepará-lo, você só precisa de uma caçarola de bom tamanho, uma pequena lista de ingredientes e 40 minutos do seu tempo. A couve-flor é o ingrediente principal; o resto eu convido você para brincar com eles. Você pode não ter alho-poró na despensa, mas tem alguns ramos de aipo que precisa consumir agora. Purês são ótimos para aproveitar os ingredientes que estão estragando.
Purê de couve-flor e alho-poró com croutons
Este purê de couve-flor e alho-poró é simples e barato; ideal para inserir vegetais na alimentação infantil.
autor: Maria
Tipo de receita: Entrada
Porções: 6-8
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- ½ couve-flor
- ½ cebola grande
- 3 alho-poró
- 1 batata grande
- 2 colheres de sopa de tomate esmagado
- 1 fatia de pão rústico duro
- sal
- Pimenta preta
- Salsa picada
- Azeite Virgem
Preparação
- Começamos limpando os vegetais. Retiramos as folhas e o tronco da couve-flor e lavamos as flores em água fria corrente.
- Depois nós lavamos o alho-poró para remover qualquer solo que possam ter e remover grande parte do caule verde.
- Fazemos o mesmo com a cebola e a batata, que depois de descascadas vamos cortar em pedaços grande.
- Colocamos um fiozinho de óleo na caçarola. Damos calor e refogue a cebola, alho-poró, couve-flor e batata por alguns minutos, mexendo continuamente para que fiquem marcados, mas não pegajosos.
- Depois nós cobrimos com água e levemente sal. Deixe ferver em fogo médio e cozinhe por 30-40 minutos, até que a couve-flor e as batatas estejam macias.
- Nós esmagamos a mistura e adicionamos cor com algumas colheres de sopa de tomate. Retificamos o ponto de sal e adicionamos pimenta-do-reino moída na hora.
- Antes de servir, cortamos a fatia de pão em cubos e o frite em óleo bem quente, polvilhado com salsa.
- Servimos o purê quente, acompanhado de croutons.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 295