Em casa preparamos um purê ou creme de vegetais todas as semanas. Eles são um ótimo recurso como primeiro prato no almoço ou como prato principal no jantar. E são tão fáceis de fazer ... Provavelmente a abóbora é a nossa preferida, principalmente quando usamos abóbora assada para prepará-lo.
Purê de abóbora assada tem razão doçura extra respeite aqueles em que a abóbora é cozida. Demora mais para preparar, mas vale a pena! Juntamente com a abóbora vamos colocar cebola, alho e um pedaço de gengibre no tabuleiro do forno.
Se você não está acostumado a use gengibre, comece com um pequeno pedaço. Tal como acontece com as especiarias, é melhor começar assim, aos poucos, incorporando em maior quantidade à medida que o nosso paladar o pedir. Você tem coragem de preparar este purê de abóbora?
A receita
- 1 abóbora pequena
- 1 cebola roxa
- 1 dentes de alho
- Um pedaço de gengibre
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta
- ½ colher de chá de açafrão
- Sopa de verduras
- Ovo cozido
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- Pré-aquecemos o forno a 200ºC.
- Descascamos a abóbora, descartamos as sementes e cortamos a carne em pedaços que colocamos na assadeira.
- Acrescentamos também à bandeja a cebola descascada e cortada em quatro, o dente de alho descascado e o gengibre descascado.
- Regamos os legumes com um fio de azeite, tempera-se e assamos durante 30 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
- Em seguida, amassamos os vegetais com o caldo necessário para obter a textura desejada e uma pitada de açafrão.
- Servimos o purê quente com um ovo cozido picado.