Ingredientes:
kg 1.
aipo, descascado e cortado
8 xícaras de água
2 colheres de chá de sal
3 colheres de sopa de manteiga
1/8 colher de chá de noz-moscada ralada
1/4 de colher de chá de pimenta branca moída
1 / 4 taza de leche
Preparação:
Engrosse em uma panela com água e sal, cozinhe o aipo em fogo alto até ficar macio.
Escorra e passe imediatamente pelo puré de passas adicionando a manteiga, a noz-moscada, a pimenta branca e o leite, e mexa vigorosamente com uma colher de pau até obter a textura desejada.