Começamos o fim de semana preparando um pudim, mas não qualquer. leste Pudim de amêndoa e o molho de caramelo não contém ovos nem leite, o que permite que muitas pessoas que são intolerantes a esses produtos apreciem. Uma ótima proposta para experimentar novos sabores, não acham?
O pudim é feito com leite e óleo de amêndoa, usando ágar-ágar como agente gelificante. É um pó branco, inodoro e insípido, obtido a partir de algas marinhas. Um produto
100% natural com um poder gelificante dez vezes superior ao da gelatina. Você nunca usou? Você já tem mais uma desculpa para fazer esta receita. Uma receita sem forno e que você pode preparar com antecedência e reservar na geladeira.
Pudim de amêndoa com caramelo
Este pudim de amêndoa com molho de caramelo é adequado para todos aqueles que são intolerantes à lactose. Uma sobremesa muito simples que pode preparar com antecedência.
autor: Maria
Tipo de receita: Sobremesa
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 ml. leite de amêndoa
- 3 colheres de sopa de mel ou xarope de agave
- 2 g. ágar - ágar
- 2 gotas de extrato de amêndoa
Para o caramelo líquido
- 6 colheres de sopa de açúcar
- Algumas gotas de agua
- 150 ml. creme líquido
Para decorar
- 4 amêndoas
Preparação
- Nós misturamos em uma panela leite de amêndoa com mel.
- Nós adicionamos o ágar-ágar e leve para ferver. Cozinhe por 3-4 minutos e retire do fogo.
- Nós incorporamos o extrato de amêndoa e nós nos misturamos.
- Colocamos em uma bandeja alguns moldes de silicone e nós os enchemos com a mistura.
- Levamos para a geladeira por cerca de 2 horas.
- Pára faça o caramelo, colocamos o açúcar em uma panela e borrifamos com algumas gotas de água. Colocamos no fogo e deixamos o açúcar aos poucos cristalizar e adquirir uma bela cor dourada.
- Depois de "engrossar" e adquirir aquela cor dourada escura tão característica do caramelo, retiramos a panela do fogo e nós adicionamos o creme quente mexendo aos poucos com uma colher de pau. Faça isso com cuidado para evitar respingos
- Nós colocamos o fogo de volta e cozinhe mexendo delicadamente até obter um caramelo homogêneo.
- Nós servimos o pudim decorado com uma amêndoa e o molho de caramelo.