Se não sabe o que comer amanhã, tome nota deste salmão grelhado com purê de batatas ao curry. Um prato que pode acompanhar com um salada verde e uma sobremesa leve para completar seu cardápio sem se complicar muito. Porque eu já te digo que preparar é fácil, muito fácil.
Purê de batata é um excelente acompanhamento de peixe, legumes e carne. Ainda mais quando este é caseiro e custa tão pouco fazer em casa! Além disso, pode ser personalizado adicionando diferentes temperos e especiarias para obter leves nuances de sabor a cada dia.
Hoje eu temperava purê de batata alho em pó e curry, além de um pouco de manteiga e leite para dar cremosidade. O ideal é comê-lo fresco, mas se você decidir fazê-lo com antecedência pode sempre adicionar um pouco de leite e aquecê-lo em banho-maria no momento de servir para que recupere aquela textura suave e cremosa que o caracteriza. Você se atreve a experimentá-lo?
A receita
- 5 batatas pequenas
- 1 colher de sopa rasa de manteiga
- Um pouco de leite ou bebida vegetal
- ½ colher de chá de curry em pó
- Pó de alho
- sal
- Pimenta preta
- Noz-moscada
- 2 fatias de salmão
- Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe-as em uma panela com bastante água até ficarem macias.
- Quando estiverem macios, coloque-os em uma tigela com a manteiga, o curry e uma pitada de sal, pimenta e alho em pó e amasse com um garfo até obter um purê bem grosso.
- Para clarear, despeje leite ou bebida vegetal até obter a textura desejada e para neutralizar o sabor do leite, adicione uma pitada de noz-moscada.
- Enquanto terminamos o purê, cozinhe as duas fatias de salmão na grelha, deixando-as cozinhar bem de um lado e dourar um pouco antes de virar.
- Distribuímos o purê de batatas em dois pratos e colocamos uma fatia de salmão grelhado.
- Nós apreciamos este salmão grelhado com purê de batatas frescas ao curry.