Se você ama couve-flor ou simplesmente não pega o jeito, experimente esta receita! E é que isso couve-flor temperada com batatas cozidas É uma ótima alternativa para ambos, pois oferece o melhor da couve-flor, mas com um sabor diferenciado graças a dois temperos, páprica e açafrão.
Gosto de ser generoso com especiarias quando preparo esta receita. Além disso, não hesito em adicionar um toque de calor quando tenho a oportunidade, usando uma combinação de páprica doce e páprica picante. Você já sabe do meu fraco por esse tempero, o que vou fazer com ele! E é que não só acrescenta sabor como muita cor a esta receita.
As batatas parecem ser um ótimo complemento para a couve-flor, não apenas nutricionalmente falando. A textura crocante da couve-flor contrasta com a das batatas, que ficam bem macias depois de cozidas. Se, além disso, tiver pimento verde e/ou vermelho, não hesite em adicioná-lo ao tabuleiro do forno. Com uma xícara de arroz cozido o três delícias você terá um prato completo. Podemos ir?
A receita
- 1 couve-flor
- 1 pimenta verde
- 4 colheres de sopa de óleo
- ⅔ colher de chá de páprica
- ½ colher de chá de açafrão
- sal
- Pimenta preta
- 2 batatas cozidas
- Ligamos o forno a 180ºC com aquecimento para cima e para baixo.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture o azeite, a páprica e o açafrão com uma pitada de sal e pimenta e reserve.
- Depois cortamos a couve-flor em florzinhas e a pimenta em cubos e coloque-os na tigela, misturando tudo bem para que fiquem impregnados de azeite e especiarias.
- Uma vez feito, nós derrubamos as folhas e pimenta verde na assadeira forrada com papel manteiga, espalhando-os.
- Levamos ao forno e cozinhe até que a couve-flor esteja macia e dourada, cerca de 15 minutos. Você não tem a batata assada? Aproveite para cozinhá-lo em pedaços.
- Assim que os ingredientes estiverem prontos, refogue as batatas em uma chapa ou frigideira com um pouco de sal até dourar e sirva com o restante.
- Saboreie a couve-flor temperada com batatas cozidas sozinha ou com uma xícara de arroz.