Os pratos combinados São um grande aliado na cozinha para aproveitar as diferentes sobras de comida que guardamos no frigorífico. E quando estes são principalmente vegetais, arroz ou leguminosas tornam-se um complemento perfeito para tornar este prato um prato muito mais completo. E é assim que surge este combo prato de arroz, couve-flor e cenoura assada.
Vegetais assados Eles estão em outro nível em comparação com os cozidos. No entanto, nem sempre temos tempo para prepará-los dessa maneira. Por isso usei um truque aqui, o de escaldar os legumes por alguns minutos e depois levá-los ao forno.
Os condimentos Eles são muito importantes neste prato e você pode adicionar os que mais gostar. Em casa optamos por açafrão para o arroz e uma mistura de páprica doce e picante para os legumes, além de sal e pimenta, é claro. Gosta de pratos combinados deste tipo?
A receita
- ½ couve-flor
- Cenouras 4
- 1 copo de arroz
- 3 copos de água ou caldo de legumes
- ½ cebola roxa picada
- ½ pimentão vermelho picado
- Azeite de oliva Virgen extra
- 1 colher de sopa de molho de tomate (opcional)
- Pimentão doce
- Paprika quente
- Cúrcuma
- sal
- Pimenta
- Nós descascamos as cenouras e as cozinhamos em bastante água salgada por 5 minutos.
- Depois adicione as florzinhas à água de couve-flor e cozinhe o inteiro por mais três minutos quando a água ferver novamente.
- Depois nós drenamos os legumes e nós os reservamos enquanto misturamos em uma xícara pequena três colheres de sopa de azeite, páprica a gosto, sal e pimenta.
- Coloque as cenouras e os floretes de couve-flor em uma assadeira. nós os escovamos com a mistura anterior e leve ao forno.
- Assamos a 200ºC por 15-20 minutos enquanto preparamos o arroz.
- Para isso, refogue a cebola e a pimenta picada por 8 minutos.
- Depois nós adicionamos o arroz e refogue alguns minutos.
- Adicione o caldo fervente, açafrão, tomate frito e tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e cozinhe por 8 minutos em fogo médio-alto. Em seguida, descubra e cozinhe por mais alguns minutos até que o arroz esteja pronto.
- Servimos o prato combinado arroz com couve-flor e cenoura assada.