Em casa não costumamos preparar pizza com frequência e quando o fazemos costumamos recorrer a massas de pizza comerciais às quais acrescentamos, a gosto, alguns ingredientes entre os quais se incluem sempre o tomate e a mussarela. No entanto, quando eu vi isso massa de quinua de @chefforest ele não consegue evitar o gosto.
Esta pizza quino é muito simples de fazer, mas requer alguma previsão. A quinoa deve ser embebida por no mínimo três horas para que não seja possível improvisar; mas isso é apenas seu, mas se pode ser chamado assim. Todo o resto são vantagens: a simplicidade dos seus ingredientes, a possibilidade de personalizá-la com diferentes temperos e claro, o seu carácter saudável.
Nesta massa fina você pode adicionar o ingredientes que funcionam melhor para você a vocês. Em casa, como se tratava de testar a massa, fizemos o mais simples possível, juntando ao essencial alguns tomates cereja que tínhamos no frigorífico e um pouco de atum. E você? Como você vai fazer isso?
A receita
- 90 g. Quinoa
- 40g. de água
- ½ colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Uma pitada de pimenta
- Sal a gosto
- Azeite de oliva Virgen extra
- Mozzarella
- Molho de tomate
- 1 lata de atum escorrido
- Tomates cereja
- A gente lava bem a quinua sob o fluxo de água fria. Em seguida, deixamos de molho em um recipiente por no mínimo três horas.
- Depois de um tempo, enxáguamos a quinua, nós drenamos e moemos com o resto dos ingredientes.
- Colocamos papel manteiga na bandeja do forno e o graxa levemente com azeite de oliva extra virgem.
- Derramamos a massa por cima e usando as costas de uma colher ou panela nós o estendemos e o moldamos de modo que seja muito finito.
- Assamos por seis minutos a 200 ° C e retire do forno.
- Tiramos o papel e colocamos a massa de volta na assadeira, mas com a parte que estava em contato com o papel voltada para cima.
- Nós adicionamos os ingredientes desejados sobre ele e volte a levar ao forno até que as bordas estejam torradas.