Cansado de cozinhar o macarrão sempre da mesma maneira? No meu círculo fechado, muito democrático no que diz respeito à gastronomia, sempre estivemos muito ligados à cultura do hidrato ... mas é preciso inovar para não cair na rotina «bolonhesa». Este molho pistache bechamel e queijo emental, além de ser um verdadeiro orgasmo no paladar, possivelmente se tornará seu melhor aliado para gratinado lasanhas e vegetais, fazem croquetes e recheios e dão vida aos seus pratos de massa.
E se você está pensando em: «oh, que preguiça de começar a fazer bechamel agora ”, conto que não demorei mais de 15 minutos para cozinhar a massa e fazer esta maravilha. Então "vista seu avental" e arrase.
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Pistache e queijo emental bechamel
Como conseguir um toque excepcional e delicioso para seu próximo prato de massa e não destruir a cozinha na tentativa? Com esta pistache bechamel e queijo emental você vai descobrir que como alcançar a excelência entre fogões sem esforço
autor: Hannah mitchell
Cozinha: Moderno
Tipo de receita: Molhos
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 50 gr de pistache
- 1 colher de sopa transbordando de manteiga
- ½ cebola
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
- 400 ml de leite integral
- 50 gr de parmesão ralado
- 50 gr de emmental ralado
- noz-moscada
- sal
- pimenta
- 50 gr de pistache descascado e picado
Preparação
- Numa frigideira derreta a manteiga e refogue a cebola.
- Adicione o pistache, previamente descascado e picado com uma faca.
- Deixamos 3 minutos para os pistaches darem sabor à manteiga e polvilhe a farinha e mexa bem, deixe torrar por alguns minutos.
- Vamos adicionando o leite aos poucos, mexendo para evitar aqueles convidados inesperados: os caroços no molho.
- Depois de adicionar a quantidade de leite indicada na receita, acrescente o queijo emental ralado e o parmesão em pó.
- Sal e pimenta a gosto e rale um pouco de noz-moscada (o velho também pode funcionar).
Informações nutricionais por porção
Calorias: 290