Salada de Batata com Pimentão Recheado

Se você gosta do pimentas piquillo, estes têm certeza de que você ainda gostará mais deles. Hoje vamos preparar pimentas recheadas com salada de batata e atum. Um óptimo prato para preparar como entrada, é fresco e simples.

Podemos fazer o recheio muito variado, desta vez enchi-os com salada de batata e atum, acompanhado de maionese e salada. Mas podemos prepará-los de várias maneiras, até aproveitando, se você tiver uma salada, um arroz cozido ou vegetais, recheie-os e terá uma entrada espetacular.

Se gosta dos muito frios, deixe-os algumas horas antes de os servir no frigorífico bem tapados com película e ficarão deliciosos.

Salada de Batata com Pimentão Recheado
autor:
Tipo de receita: iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 1 lata de pimenta piquillo
  • 2-3 batatas
  • 2 ovos cozidos
  • 2 latas de atum
  • 1 pote de maionese
  • 1 alface e azeitonas para acompanhar
Preparação
  1. Primeiro vamos cozinhar as batatas em uma panela com água e sal.
  2. Por outro lado os ovos
  3. Quando as batatas e os ovos estiverem cozidos e frios, vamos cortar tudo em quadradinhos e colocar em uma tigela.
  4. Vamos adicionar as latas de atum, misture.
  5. Vamos colocar algumas colheres de maionese, vamos misturar.
  6. Enchemos os pimentões com este recheio ajudando-nos com uma colher, colocamos numa travessa, quando estiverem todos recheados, cobrimos os pimentões com mais maionese ou colocamos numa tigela para que cada um seja servido como desejado.
  7. Lavamos a alface, cortamos e acompanhamos os pimentos, colocamos algumas centenas de azeitonas por cima.
  8. Vamos colocá-los na geladeira coberta com filme plástico até a hora de servir para que fiquem bem gelados.
  9. E eles estarão prontos para comer !!!

 


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