Pimentos piquillo recheados com legumes

pimentas recheadas com vegetais

Os pimentas piquillo São um clássico que podemos preparar com uma grande variedade de recheios, e ainda aproveitar algumas sobras, podemos comê-los quentes ou frios e também deixá-los preparados com antecedência.

Nesta ocasião eu preparei alguns pimentão piquillo recheado com vegetais, aproveitando os vegetais de verão. Um ótimo prato vegetariano que como entrada ou como jantar é muito bom.

Pimentos piquillo recheados com legumes
autor:
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • Uma lata de pimenta piquillo (12 pimentas)
  • 2 pimentas verdes
  • 3 Tomate
  • 1 abobrinha
  • 1 cebolla
  • 2 dentes de alho
  • 1 berinjela
  • 4 colheres de sopa de creme líquido
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • óleo
  • sal
  • Orégano e pimenta
Preparação
  1. Lavamos os vegetais e os cortamos em pequenos pedaços.
  2. Colocamos uma frigideira com azeite, salteamos o alho e a cebola, quando começar a corar juntamos os outros vegetais e deixamos cozinhar uns 10 minutos.
  3. Após este tempo colocaremos o tomate frito e deixaremos cozinhar por mais 5 minutos, depois adicionaremos um pouco de sal, orégano, pimenta e meio copo de água, deixaremos até que estejam cozidos a nosso gosto.
  4. Quando estiver pronto, vamos colocar o creme líquido, vamos misturar tudo bem, vamos provar o sal e a pimenta, vamos desligar o fogo e deixar descansar e esfriar um pouco.
  5. Então começaremos a rechear os pimentões com este recheio, deixaremos um pouco de lado para o molho e os rechearemos e colocaremos em uma bandeja.
  6. Para o molho vamos pegar um pouco dos vegetais e amassá-los, se ficar muito grosso vamos colocar um pouco de água. e cobrimos as pimentas.
  7. É um molho muito bom e leve.
  8. Podemos servi-los quentes ou frios.

 


O conteúdo do artigo segue nossos princípios de Ética editorial. Para relatar um erro, clique clique aqui.

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

*

  1. Responsável pelos dados: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos dados: Controle de SPAM, gerenciamento de comentários.
  3. Legitimação: Seu consentimento
  4. Comunicação de dados: Os dados não serão comunicados a terceiros, exceto por obrigação legal.
  5. Armazenamento de dados: banco de dados hospedado pela Occentus Networks (UE)
  6. Direitos: A qualquer momento você pode limitar, recuperar e excluir suas informações.