Petit pois a la française (ou ervilhas francesas)

Os ervilhas Fazem parte daqueles alimentos que tendemos a esquecer na nossa cozinha e, se neles aparecem, fá-lo de uma forma muito subtil (escondida no arroz, por exemplo). Hoje decidi ir ao resgate das ervilhas com a ajuda de um receita isso vem para nós de Brasil, muito fácil de fazer e muito econômico.

Grau de dificuldade: Muito fácil

Tempo de preparação: Minutos 20

Ingredientes para pessoas 4:

• Meio quilo de ervilhas (frescos ou congelados, conforme sua preferência. Se forem frescos, demoram mais para serem feitos) *

• 1 cebola pequeno

• Dentes 3 ele

• 1 colherada de azeite de oliva

• sal a gosto

• Pimenta branca

• Uma pitada de açúcar

* No meu caso eram frescos, mas previamente os tinha fervido e guardado no congelador.

Preparação:

Em uma panela coloque água com um pouco sal e, quando começar a ferver, adicione o ervilhas. Quando estiverem macios, retire do fogo e coloque para escorrer.

Em uma panela coloque a colher de sopa de azeite de oliva, Adicione o cebola juliana, o dentes de alho corte em fatias e deixe ferver. Quando a cebola estiver quase transparente, adicione o ervilhas, um quarto de copo de água, o Pimenta, el açúcar e deixe em fogo médio até que o molho reduza (corrija para sal se necessário).

E voila, você já tem o seu ervilhas francesas pronto para desfrutar.

Na hora de servir ...

Eu completei o Toque francês da receita servindo as ervilhas com um ovo poche no centro, mas na realidade são guarnições tradicionais de carnes brancas.

Sugestões de receitas:

• Em primeiro lugar, lembre-se de que mesmo que você seja dieta existem alimentos que você não deve eliminar completamente. A menos que você tenha um problema de saúde e seu médico lhe diga o contrário, você pode comer ovos com moderação (não mais do que 3 por semana) ou azeite de oliva, o que é benéfico para saúde, mas também com moderação (2 ou 3 colheres de sopa por dia são suficientes).

• A receita 100% original y francês tradicional carregue também alface corte em tiras (fervido próximo às ervilhas) e uma colher de sopa de manteiga (adicionado antes de servir).
  

• Eu poderia sugerir adicionar cenouras, brócolis, etc para que o Guarnição é mais completo, mas então eu não estaria mais falando sobre o receita tradicional, mas de uma invenção minha que você pode experimentar, se preferir.

O melhor…

Se você está procurando um bebê ou está no primeiro trimestre de gravidez, esta receita pode ser de grande ajuda. O ervilhas são um alimento importante nestas fases devido ao seu alto teor de Ácido fólico, que melhora a fertilidade e ajuda o feto a se desenvolver.

Bom proveito! Aprecie a receita e tenha um feliz domingo.