Alguns doces muito típicos em datas especiais como Natal ou Semana Santa, eles são os pestiños, e você pode encontrá-los em duas variantes diferentes: pestiños com açucar e canela como as que recomendamos hoje com esta receita ou pestiños de mel, como já te colocamos em alguma ocasião e que então nós ligamos.
São ingredientes muito básicos, pelo que não terá problemas para os encontrar; sim, os pestiños são doces em que se tem que trabalhar muito bem a massa para que não saia muito dura ou muito pegajosa. Se eles não saírem da primeira vez, não desanime, com certeza da segunda vez que você os fizer, eles sairão muito melhor. Deixamos vocês com a receita!
Pestiños com açucar e canela
Pestiños com açúcar e canela são vistos em muitas mesas por volta do Natal. É um doce típico e muito tradicional do nosso país, Espanha.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Confeitaria
Porções: 10-15
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 gr. farinha de trigo
- 150 ml de azeite
- 150 ml de vinho branco
- 1 xícara de anis doce
- 2 colheres de sopa de matalauva (erva-doce)
- Pitada de sal
- Limão ralado
- Canela
- Açúcar
- Óleo de girassol
Preparação
- Numa tigela vamos colocar a maior parte dos ingredientes e misturar até obter uma massa homogênea e bastante densa que é o que teremos que amassar para depois fazer a forma dos pestiños.
- Nesta tigela a primeira coisa que adicionaremos será o líquido: 150 ml de azeite, 150 ml de vinho branco e o copo de anis. Misture um pouco com a ajuda de uma haste ou garfo e então pegamos o sólido: os 500 gramas de farinha de trigo (se for mais conveniente podemos adicionar aos poucos e misturar), a matalauva (a gosto), a raspa de um limão, uma colher de chá de canela em pó e uma pitada de sal. Nós misturamos tudo e uma vez que é difícil para nós nos movermos, nós tiramos e continuamos misturando em uma mesa ou bancada com a ajuda das mãos, com um pouco de farinha previamente espalhada para que não grude.
- Amassamos bem com um rolo de massa, deixando uma camada de massa fina, nós cortamos em círculos e então com a ajuda dos dedos modelamos o pestiño.
- Estamos esquentando o óleo e quando está muito quente colocamos os pestiños. Assim que estiverem prontos, nós os tiramos e jogamos fora açúcar e canela.
- Deixamos esfriar e comemos quando queremos ...
Informações nutricionais por porção
Calorias: 300