Vamos preparar um creme bem fresco para passar o fogo, um creme de pepino frio e abacate, uma entrada simples e rápida.
No verão os pratos frios são os melhores para começar uma refeição, os mais conhecidos são os gazpachos que agora se preparam muito variados, neste caso com pepino e abacate, é muito bom, é preparado em poucos minutos e é bom como uma entrada ou para preparar algumas fotos frescas.
Um creme muito saudável, de textura e sabor muito macios.
Pepino frio e creme de abacate
autor: Montse
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 gr. pepino
- 2 abacates
- 1-2 dentes de alho
- 30 ml. De azeite
- 1-2 colheres de sopa de vinagre
- ½ colher de chá de orégano ou manjericão
- Pimenta
- sal
- 1 copo de água fria
- Cubos de gelo
Preparação
- Para preparar o creme de pepino e abacate frio, começaremos por colocar água na geladeira, a água deve estar bem fria.
- Descascamos os pepinos, cortamos os abacates ao meio e retiramos o osso e a pele. Para este prato é melhor que estejam um pouco maduros.
- Uma vez que os pepinos e os abacates são descascados, nós descascamos e cortamos o alho em pedaços.
- Colocamos tudo no copo do liquidificador ou no robô.
- Nós adicionamos um pouco de sal, pimenta e alguma erva que você goste é opcional.
- Adicionamos um pouco de azeite e vinagre.
- Amassamos bem até obter a textura que gostamos, vamos adicionar água conforme a necessidade e como gostamos que o creme permaneça.
- Assim que o creme estiver ao nosso gosto, colocamos num pote e deixamos no frigorífico até à hora de servir.
- Quando vamos servir, provamos e terminamos de temperar ao nosso gosto. Colocamos alguns cubos de gelo para que não esfrie imediatamente.
- Acompanharemos as natas com pedaços de tomate, cebola e pepino picado.