A acelga É um vegetal de baixo valor energético, mas rico em nutrientes reguladores, como vitaminas, sais minerais e fibras. São muito carnudos e de sabor muito suave; mesmo assim, como geralmente acontece com os vegetais, costumam ser rejeitados pelos mais pequenos. A solução? Recheie-os com presunto e queijo.
Os talos recheados com presunto e queijo Eles nos ajudam a integrar esse vegetal na dieta das crianças. Se também os banharmos com molho de queijo, ninguém acreditará em comer acelga. Ao integrar ingredientes, incorpore o molho, você deve levar em consideração, que se, as calorias no prato também aumentam.
Talos de acelga recheados com presunto e queijo ao molho
Os talos recheados com fiambre e queijo ao molho são uma ótima proposta para apresentar este vegetal às crianças.
autor: Maria
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Legumes
Porções: 2-3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 4 talos de acelga
- 5 fatias de presunto
- 5 fatias de queijo
- sal
- Pão ralado
- Ovo batido
- Azeite de oliva
Para o molho
- ¼ cebola
- 1 colher rasa de farinha
- 1-2 copos de leite
- Noz-moscada
- Queijo azul ou outro queijo ralado
- Azeite de oliva
Para decorar
- Pinhões
Preparação
- Nós limpamos os talos; Com a ajuda de um cordão retiramos os fios que possa ter na superfície e lavamos ao jacto de água fria.
- Cortamos em retângulos mais ou menos iguais e nós cozinhamos na água com sal por cerca de 20 minutos.
- Nós drenamos os talos e os secamos com papel de cozinha.
- Em metade dos pedaços de talo colocamos um fatia de presunto iorque e um de queijo. Fechamos com outro pedaço de talo para modo sanduíche. Pressionamos levemente.
- Passamos as folhas primeiro pelo ovo batido e em seguida, para migalhas de pão.
- Aqueça bastante azeite em uma frigideira e nós fritamos os talos recheados em fogo médio até dourar. Escoamos em papel absorvente e reservamos.
- Preparamos o molho. Para fazer isso, colocamos a cebola bem picada para escaldar.
- Quando a cebola ficar macia, acrescente a colher de sopa de farinha e cozinhe por dois minutos, mexendo bem.
- Aos poucos vamos incorporando o copo de leite para fazer um bechamel leve.
- Quando o bechamel estiver com a consistência desejada, adicione um pouco de noz-moscada e queijo ralado. Nós mexemos e cozinhamos mais um minuto.
- Colocamos as folhas no molho, aquecemos todo e nós servimos com alguns pinhões.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 306