A receita do peceto com cogumelos é um excelente prato para degustar na hora do jantar e sempre acompanhado de alguns enfeites simples e saborosos como saladas de legumes, purê de leguminosas ou uma fonte de batata com cebola assada.
Ingredientes:
11/2 quilo de peceto (carne)
4 dentes de alho
3 cebollas
Cenouras 3
200 gramas de cogumelos
2 raminhos de alecrim ou tomilho
3 colheres de sopa de molho (mostarda)
200 cc de bom vinho tinto
250 ml de caldo de carne
6 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta moída a gosto
Preparação:
Tempere a carne com sal, pimenta e espalhe com o molho (mostarda) e reserve. Além disso, em uma fonte misture o vinho tinto com o caldo de carne e adicione a cenoura cortada em rodelas grossas, o tomilho ou alecrim, o alho cortado e a cebola cortada em pedaços e coloque a carne neste preparo para marinar por várias horas , Na geladeira. Em seguida, retire e escorra o peixe e sele os dois lados em uma chapa quente ou grelha.
Corte os cogumelos em rodelas e doure-os em uma panela com o azeite de oliva e despeje a marinada em uma panela funda e leve para ferver. Adicione a carne, os cogumelos e cozinhe em fogo moderado por 40 minutos. Quando a carne estiver cozida, corte-a em rodelas e arrume-as em uma bandeja, regue com algumas colheres de sopa do molho e sirva esta deliciosa refeição com a guarnição de sua preferência.