Bolo De Chocolate com Malte

Ingredientes:
175g de manteiga, cortada em cubos
Açúcar de confeiteiro para decorar
2 colheres de chá de extrato de baunilha
3 ovos médios
175g de açúcar mascavo
6 colheres de sopa de malte em pó
140g de farinha de trigo integral com fermento
400g de chocolate amargo picado

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º. Unte e forre um molde quadrado. Derreta 175g de chocolate com a manteiga em banho-maria. Dissolva o pó de malte em 2 colheres de sopa de água. Bata os ovos com o açúcar até ficar espesso e espumoso. Adicione o chocolate derretido, a baunilha e o malte em pó. Peneire a farinha, incorpore os grãos do passador, junte o resto do chocolate picado e misture com movimentos envolventes. Despeje na forma e leve ao forno, até que cresça e fique firme. Deixe esfriar sobre uma gradinha. Corte o bolo em quadradinhos, decore com açúcar de confeiteiro e sirva