Com as massas alimentícias recheadas que podemos encontrar hoje em supermercados podemos preparar comida em pouco mais de cinco minutos. Porém, se quisermos fazer um acompanhamento como o que proponho hoje, teremos que dedicar mais alguns minutos; poucos, não muitos.
O molho apimentado com que hoje acompanho a massa não é bem um molho. É um molho à base de cebola, pimenta e abobrinha ao qual incorporamos tomate esmagado e molho bastardo, um molho picante que pode substituir o que mais gosta na quantidade desejada.
Também pode prescindir dele se não for amante de especiarias ou se tiver crianças em casa. A receita em si é saborosa o suficiente para não precisar daquele tempero extra, garanto! Sofrito é um ótimo acompanhamento e não só para este prato de massa, mas também para carnes e peixes.
A receita
- 1 saqueta de massa recheada (para 2 pessoas)
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão verde italiano, picado
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 abobrinha pequena, cortada em cubos
- 1 copo de tomate esmagado
- ⅔ colher de chá de molho bastardo
- sal
- Azeite de oliva Virgen extra
- Em uma panela colocamos 3 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola Minutos 6.
- Depois adicione as pimentas e uma pitada de sal, misture e frite por mais 6 minutos.
- Nós adicionamos a abobrinha e cozinhe em fogo médio por 5 minutos com tampa de cetim. Depois, descobrimos e continuamos cozinhando até que a abobrinha esteja macia.
- Depois nós despejamos o tomate esmagado e o molho da Bastarda misturados e mexendo bem.
- Deixamos cozinhar todo por dois minutos, o que levará cozinhe o macarrão recheado em água fervente.
- Depois de dois minutos, servimos o macarrão recheado, escorrido, com o sofrito e o molho apimentado.