A batata é outro alimento que sempre nos tira do caminho. Hoje apresento-vos umas saborosas batatas à Lyonesa, para ver se se atreve a fazê-lo:
Ingredientes
- Óleo de 3 cebolas
- 1 lata de tomate picado
- Folha de louro 1
- 1 colher de sopa de colorau
- 300 cm3 de caldo de legumes quente
- 1/2 taça de vinho branco
- 1 quilo de batatas
- 1 cubo de manteiga
- 1 colher de sopa de ervas picadas de escolha
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
Corte três cebolas em tiras finas de Julienne e refogue em um pouco de óleo, acrescente uma lata de tomate picado e a folha de louro e cozinhe por 3 minutos.
Dissolva uma colher de sopa de colorau no caldo de legumes quente, junte ao molho junto com o vinho branco, as ervas, o sal e a pimenta.
Corte as batatas em rodelas e coloque a manteiga numa assadeira, coloque um pouco de molho e por cima uma camada de rodelas de batata.
Repita a operação e cozinhe em forno moderado até que as batatas estejam bem macias.