panquecas de espinafre

panquecas de espinafre, simples e rico. Este é um daqueles pratos rápidos para aproveitar os espinafres que sobram e ao mesmo tempo comer vegetais de uma forma excelente.

Estas panquecas são muito boas, também podem ser moldadas em bolinhos, é uma boa maneira de comer legumes, especialmente para quem não quer, desta forma estas panquecas ficam muito boas e com o toque de queijo o espinafre não fica perceptível. É uma boa receita para incorporar legumes aos mais pequenos.

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panquecas de espinafre

autor: Montse

Tipo de receita: Iniciantes

Porções: 4

Tempo de preparação:  10 m

Tempo de cozimento:  20 m

Tempo total:  30 m

Ingredientes

• 250 gr. espinafre
• 2 dentes de alho
• Ovos 2
• 50 gr. queijo ralado
• 2-3 colheres de sopa de farinha
• óleo
• sal

Preparação

1. Preparamos as panquecas de espinafre, a primeira coisa que começaremos lavando o espinafre. Descasque o alho e pique-o bem pequeno.
2. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite, adicione os alhos picados, antes que ganhem cor adicione os espinafres e refogue-os. Deixamos 4-5 minutos e desligamos. Nós reservamos.
3. Em uma tigela adicione os ovos, bata-os, adicione o espinafre refogado e o queijo ralado, a quantidade ficará a seu gosto, adicione duas colheres de farinha, misture tudo muito bem. Se a massa estiver muito líquida, você pode adicionar outra colher de sopa de farinha.
4. Preparamos uma frigideira com um pouco de óleo para fazer as panquecas, elas podem ser fritas ou grelhadas com um pouco de óleo.
5. Quando tivermos quente o óleo com uma colher grande, colocaremos porções da massa, elas serão separadas para que não grudem umas nas outras. deixe um minuto de um lado e vire, deixe terminar de cozinhar.
6. Retiramos as panquecas e as colocaremos em um prato onde teremos papel de cozinha para retirar o excesso de óleo. Nós os passamos para uma fonte e listas.

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