La Panna cotta É uma sobremesa típica italiana, cuja textura fica entre uma geleia e um pudim. A base desta sobremesa é feita com natas, leite, açúcar e gelificante e é habitual incorporar algum aroma ou fruta a estes. Desta vez optei por esta última opção.
Panna cotta de morango é uma sobremesa que pode ser preparar com antecedência; por isso é uma ótima alternativa para celebrações e festas. Para que a panna cotta endureça, vamos precisar que ela repouse na geladeira por no mínimo 4 horas quando o tamanho for individual, então a pressa é seu pior inimigo.
Panna cotta de morango
A Panna cotta de morango é uma sobremesa simples, ideal para o verão. Pode e deve ser preparado com antecedência, tornando-o ideal para celebrações e festas.
autor: Maria
Tipo de receita: Sobremesa
Porções: 6
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 450 g. morangos
- 120 ml. leite inteiro
- 1½ colher de chá de gelatina neutra em pó
- Uma pitada de sal
- 75 g. açúcar granulado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 350 ml. creme
Preparação
- Nós limpamos e nós amassamos os morangos. Em seguida, passamos por uma peneira para retirar as sementes. Nós reservamos
- Colocamos o leite em uma panela e polvilhe a gelatina por cima. Deixe repousar 10 minutos.
- Em seguida, adicionamos o sal, o açúcar e o purê de morango reservado. Nós aquecemos, mexendo constantemente, até a mistura atingir 58ºC.
- Sem parar para mexer, nós incorporamos a baunilha e creme. Passamos a mistura para uma tigela imersa em água gelada e mexemos até que a mistura esfrie a 10ºC.
- Distribuímos a mistura em 6 ramekins, Nós os cobrimos com filme plástico e refrigeramos por no mínimo 4 horas.
- Nós desenformamos e Servimos com morangos fatiados.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 285