Pãezinhos recheados de atum e queijo: vamos fazer uma excursão!

Agora que os pequenos começam a escola, é bem provável que em algum momento cheguem em casa dizendo que logo irão para a escola. excursão e que eles deveriam preparar o café da manhã ou almoço para viagens. Isso significa que devem trazer algo de que gostem para se alimentar bem, mas também que seja fácil de comer e, sobretudo, que manche o mínimo possível ...

Pãezinhos recheados são uma boa opção nesses casos. Como não estão abertos, o recheio do pão não cairá, por mais que corram ou brinquem com os amigos. Desta vez, apresento-os com atum e queijo, mas pode variar o recheio de acordo com o seu filho.

Ingredientes

• 250 gr. de farinha
• 175 ml de água
• 20 gr. de manteiga
• 5 gramas de sal
• 10 gr. açúcar
• 10 gr. fermento de padeiro (fresco, prensado)

Para o recheio

• 1 lata de atum
• 2 fatias grossas de queijo gouda

Elaboração

A primeira coisa que vamos fazer é misturar a farinha com o sal, o açúcar e o fermento. No meu caso o fermento de pão estava seco e não foi necessário fazer nada, mas se o que você tem for fresco será necessário diluir em um pouco de água antes de misturar com a farinha.

Quando tivermos esses ingredientes misturados faremos um furo no centro da farinha e vamos adicionando a água aos poucos até obter uma massa que não grude nos dedos. Por fim, acrescentamos a manteiga e continuamos amassando. Você tem que amassar bem pressionando com os nós dos dedos, dobrar a massa, pressionar novamente com os nós dos dedos e assim por diante por cinco minutos. Quando estiver pronto, formamos duas bolas e as deixamos descansar por dez minutos, cobertas com um pano limpo.

Quando a massa descansar, vamos esticar cada pão, recheá-lo com meia lata de atum e uma rodela de queijo. Fechamos bem e fazemos três cortes diagonais. Prepare o tabuleiro do forno com papel manteiga, coloque os nossos pãezinhos e leve ao forno durante 20-30 minutos a 180ºC.

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